Manger des aliments crus est un peu une tendance croissante en ces derniers moments. Selon les amateurs d’aliments crus, les minéraux et les vitamines sont mieux préservés si vous ne chauffez pas les aliments. On dit que chauffer la nourriture nuit à certains minéraux et vitamines. C’est pourquoi la nourriture crue est censée être meilleure pour votre digestion et pour votre santé en général. Cependant, il y a quelques légumes que vous ne devriez jamais manger crus. Vous devez toujours les faire cuire avant de les manger.
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1. Le brocoli :
Le brocoli, le chou de Bruxelles, le chou-fleur et les autres membres de la famille du chou peuvent généralement être consommés crus. Malheureusement, beaucoup de gens ne peuvent pas supporter la plupart de ces légumes quand ils les mangent crus. Ils finissent par se sentir ballonnés et gazeux à cause de cela. C’est pourquoi il est préférable de faire cuire ces légumes avant de les manger.
2. Les aubergines :
Les aubergines contiennent de la solanine, qui peut réduire l’absorption du calcium, ce qui peut à son tour irriter le tractus gastro-intestinal. Vous pourriez ressentir des douleurs à l’estomac, mais cela peut également entraîner des nausées, des vertiges, des maux de tête et même des vomissements. Lorsque vous faites cuire l’aubergine, vous neutralisez la solanine et cela vous évitera d’avoir mal au ventre.
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